のんびりTennyのロハス日記

先日のサクラアワードで上京した際に、前泊して美味しいものを頂いてきました。

テレビや雑誌で見る有名店くらいしか知らないし、ネットサーフィンしている時間もあまりない。上野でレカンかな、なんて思ってましたが、偶然見つけた（出会った）方のブログ（しかも評価の星が付いていてこちらは殿堂入りの星6個だったのです‼）で行きたい！と思ったお店がこちら、テロワール・カワバタさんでした。しかもなんとあろうことか、予約したホテルからほんの歩いて5分ほどのところ！！　またシンクロしちゃいましたよー。


中々予約が取れないビストロらしく、予約が取れてホッ。
18時少し前のかがやきに飛び乗り、19時半の予約にちょっと遅れそうだったので
上野からタクシーに乗りました（￥1000程度）。


まずはシャンパン。グラスであるのが嬉しいです！
マドンナの大好きなシャンパン「ドゥーツ」です。


アミューズ・ブーシュは大根のムース。
大根の苦みが生き生きとしたムースでした。



前菜は「自家製スモークサーモン」
これがね、とーっても美味しいんです！！
自家製と言いう事で、ベランダで燻製をされるそう。


もう一品の前菜は「フォアグラのロワイヤル」
洋風茶わん蒸し、もう～絶品♬


本日の魚介料理は「天使の海老のパルメザンチーズ焼き」
なんて女心をくすぐるネーミングの海老なんでしょう～。
こちらも絶品でした！！
というか、出てくるものがすべてすばらしいんですけど。


本日のメイン料理は「鴨のロースト　柚子ソース」
牛ホホの赤ワイン煮と迷いましたが、この時期は鴨ですよね♬
お野菜もたっぷりで、鴨もクセなく焼き加減がめっちゃ好みでパリッ。

お料理を出してくださるタイミングもちょうどよく、ワインを楽しみながら
おひとりさまでも充分楽しめました。


赤ワインは、ルイジャドのサヴィニー・レ・ボーヌ。
もちろんグラスがあるので嬉しいです。


さて、こちらのシェフはすごい経歴の持ち主でいらっしゃいます。

2002年ボキューズ・ドール・コンクール日本本戦優勝
2003年国際料理コンクール　ボキューズドール日本代表


ボキューズ・ドールとは、1987年に“現代フランス料理の父”と称されるポール・ボキューズにより創設されたフランス料理コンクール。フレンチの料理人にとっては最も栄誉あるコンクールなんだそうです。


さて、おなかはいっぱいですが、別腹デザートの登場
りんごのコンポートとガトーショコラです。
とここで、同じようなタイミングでお食事されていたお隣のカップルさんの
男性のお誕生日だったようで、ハッピーバースデーの歌と共に可愛らしいデザートが
運ばれてきました。それを機に、少しお話をさせて頂きまして、とっても楽しい
夜になりましたよ～。写真もとらせていただきありがとうございました！！


帰り際、シェフ自ら御挨拶を頂き、外までお見送りを頂きました。
お隣の可愛い女性は、ソムリエ∸ルさんです。とってもテキパキ、にこやかにサービスを頂き、
心地よい時間を過ごす事が出来ました。
シェフも数年前にソムリエの資格を取得され、今回のサクラアワードの田辺由美先生とも親交がおありなようです。それを知って、私たぶんこのお店に引き寄せられたと確信いたしております(笑)

ディナーは

＊ムニュ　ディネ　シェフのおまかせコース　￥５５００（税別）
　～私はこちらをいただきました～
　＋￥1000で魚介料理を　本日の魚のパイ包み焼きに変更できるそうですが、
こちらがかなりの絶品らしく、次回はこちらを狙います（要予約）

＊ムニュ・デギュスタシオン　✤　8,500(税別）　要予約

＊ムニュ・アワビ✤　15,000　(税別）　要予約

の3種類で構成されているようです。

東京でのお気に入りがまた増えました。今度は友人を誘ってまた伺いたいと思います。


TERROIR Kawabata
　テロワール・カワバタ
〒101-0021　東京都千代田区外神田2-1-3
　東進ビル新館1F　☎03-3526-2775
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